第91章 白条鱼(2/2)
余鹰点点头,端着鱼到井边忙去了,余雀则跟着进了厨房,“你要炒菜吗?”
“不是,我要做烧烤的撒料。”
麦穗的妈妈在世的时候,每逢阳光晴好的春日周末,就会在院子里搞烧烤大餐。大多数时候都只有她和妈妈,还有家里的佣人们一起吃。爸爸偶尔抽空回来参加一次,妈妈的笑容就能维持一整天。
吃的回数多了,麦穗自然也学会了妈妈的独门秘方撒料。
她一样一样地把买回来的作料拿出来,“胡椒、花椒、盐,可惜没有辣椒,不然就更好吃了!”
最后,她小心翼翼地打开了一个纸包,这是孜然,是西域商人路过此地的时候带来的,老板那里存货不多,全都被麦穗买下来了。
余雀凑过来闻了闻,“这个长得像稻壳,味道怪怪的到底是什么东西啊?你为什么肯花二两银子买下来?”
“这个叫孜然,是西域人的作料,我们中原没有的,用来做烧烤非常香。这东西是可遇不可求的,只要有了这个,我们的烧烤就没有人学得会。所以那个老板开的价虽然贵了点,我还是买下来了。”
孜然的香味十分浓郁,和牛羊肉最配,不过配在烧烤撒料里,用来烤鱼也不错。
余雀捻了几颗起来端详,狐疑地问道:“你怎么知道孜然这种东西的?”
麦穗心里一惊,立刻掩饰地笑道:“我也是听白佳卿说的,这回好不容易见到了,就想买回来试试看。”
“原来是这样,看来这是有钱人才吃得起的东西啊!”
麦穗暗暗吐舌,不再继续这个话题。
她把孜然、胡椒、花椒都分别炒香,然后放在石臼里捣碎,再和盐混在一起。这个时代没有味精之类的增鲜调料,麦穗便把陆老爹留下来的野干菇炒一下,也用石臼捣碎,然后放一些到之前做好的撒料里。
余雀从炒料开始就一直在吱哇大叫,“哇!好香啊!怎么会这么香?”
“香吗?那等会儿你吃烤鱼的时候会觉得更香。”
余雀一边想象着烤鱼的美味,一边吞口水,可麦穗一点都不体谅她的心情,又是腌鱼,又指挥余鹰削竹签穿鱼,等到小鱼放上烤架的时候,已经是日暮时分了。
“好……好香!比刚才还香!”
孜然的香味在热气的蒸熏下更为突出,余雀不顾刚刚烤好的小鱼有多烫,张嘴便咬了一大口。
“烫烫烫……唔……好吃好吃好吃!”
余鹰在麦穗的指挥下学烤鱼,看着妹妹一边叫好吃一边跳脚的样子,觉得十分好笑。
“我说余雀,你能不能学学人家吉吉,你看人家在旁边趴着吃鱼的样子多斯文。”
吉吉正趴在地上对付一条新鲜的白条鱼,吃得不亦乐乎。
在等余鹰烤鱼的同时,麦穗进屋去拿了一壶酒出来,给三人各倒了一杯,“来,尝一尝我新配的酒,招财酒!”
余雀嘴里正滚烫呢,这回见了酒,一口便喝了下去,“好辣好辣好辣……哎?这酒喝下去之后就觉得不辣了,嘴里很舒服啊!”
“用这酒配这烤小鱼,你们觉得会有人吃吗?”
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